5 Consejos de mantenimiento esencial para su refrigerador comercial

A refrigerador comercial es el caballo de batalla de cualquier cocina, protege su inventario y garantiza la seguridad alimentaria. Cuando disminuye, puede significar miles de dólares en productos mimados y negocios perdidos. El mantenimiento regular es la clave para prevenir averías costosas, extender la vida útil de su unidad y mantenerla funcionando de manera eficiente.

Aquí hay cinco consejos esenciales para mantener su refrigerador comercial para evitar problemas inesperados.

1. Mantenga la bobina del condensador limpia

La bobina del condensador es uno de los componentes más críticos de su sistema de refrigeración comercial. Es la parte que libera calor, lo que permite que la unidad se enfríe. Con el tiempo, el polvo, la grasa y la suciedad pueden acumularse en las aletas, actuando como una manta aislante. Esto obliga al compresor a trabajar más duro, aumentando el consumo de energía y el riesgo de una descomposición prematura.

• Cómo hacerlo: Desenchufe la unidad primero. Use un cepillo rígido o una herramienta de limpieza de bobinas para eliminar los restos sueltos. Para una limpieza más profunda, puede usar un vacío con un accesorio de cepillo. Se recomienda limpiar la bobina cada 1-3 meses, o con más frecuencia en un entorno de cocina grasiento.

2. Verifique y limpie las juntas y sellos

Las juntas de la puerta crean un sello apretado, manteniendo el aire frío y el aire caliente hacia afuera. Si están agrietados, desgarrados o sucios, el refrigerador debe funcionar constantemente para mantener su temperatura, lo que lleva a una factura de servicios públicos más alto y un desgaste excesivo en el compresor.

• Cómo hacerlo: Inspeccione las juntas en busca de signos de daño. Para verificar el sello, simplemente cierre una factura de un dólar en la puerta e intente sacarlo. Si se desliza fácilmente, el sello es débil. Limpie las juntas con agua tibia y jabonosa para eliminar los restos de alimentos o la mugre que pueda estar evitando un buen sello.

3. Mantenga el flujo de aire adecuado

El flujo de aire adecuado dentro y fuera de la unidad es crucial para un funcionamiento eficiente. Bloquear los respiraderos internos puede restringir la circulación del aire frío, lo que lleva a puntos cálidos y enfriamiento desigual. Del mismo modo, colocar un refrigerador comercial Demasiado cerca de una pared u otro equipo puede atrapar el aire caliente y evitar que el condensador disipe el calor de manera efectiva.

• Cómo hacerlo: No exagere los estantes. Deje el espacio alrededor de los productos para que el aire pueda circular libremente. Además, asegúrese de que haya al menos unas pocas pulgadas de espacio entre la parte posterior y los lados de la unidad y cualquier pared u otros electrodomésticos.

4. Monitorear la temperatura y las alarmas

El monitoreo constante de la temperatura es su primera línea de defensa contra el deterioro de los alimentos y la falla del equipo. Muchas unidades modernas tienen pantallas y alarmas digitales incorporadas, pero también se puede usar un termómetro simple para verificar la temperatura.

• Cómo hacerlo: Verifique la temperatura al menos dos veces al día. La temperatura óptima para un refrigerador está entre 35 ° F y 40 ° F (1.7 ° C a 4.4 ° C). Si nota un aumento repentino de temperatura o una alarma persistente, es una señal de que algo está mal y es hora de investigar o llamar a un profesional.

5. Programa de inspecciones profesionales

Si bien las tareas de rutina pueden manejarse internamente, una inspección profesional de un técnico calificado de HVACR es invaluable. Pueden realizar controles más profundos, como monitorear los niveles de refrigerante, calibrar termostatos e inspeccionar componentes eléctricos.

• Cómo hacerlo: Programe una llamada de servicio profesional una o dos veces al año, especialmente antes de las temporadas ocupadas. Este enfoque proactivo puede atrapar pequeños problemas antes de que se conviertan en reparaciones importantes y costosas. Un profesional también puede proporcionar un informe detallado sobre la salud de su refrigerador comercial y sugiera los ajustes necesarios.

Siguiendo estos consejos de mantenimiento, puede reducir significativamente el riesgo de tiempo de inactividad inesperado y mantener su refrigerador comercial funcionando sin problemas y eficientemente en los años venideros.